Nato a Pamplona, ​​​​questo giocatore navarrese è uno dei grandi valori nel mondo del paddle tennis. Veloce, un grande pugile e sempre in attacco, approfitta anche del suo status di mancino per occupare molto campo.

Jon Sanz non smette mai di stupirci e ogni anno migliora il suo livello di gioco, mantenendo una grande progressione che lo posiziona come uno dei candidati a lottare per ogni torneo. La Maxima Summum Prisma è la sua racchetta, in quanto si adatta perfettamente alle caratteristiche del suo gioco aggressivo, pur mantenendo il controllo.